美团外卖和饿了么外卖咱们上了新品怎么去运营呢?分时段测试,新品推出之后,可以定义一个试菜期,一般我们建议是1到2周时左右的时间,然后再次在营业时间上作为分时段的测试,建议先避开你的主营时段,在你的辅营时段去进行尝试,如果效果很好的话,那就立刻调配到主营时间段去加大推广力度宣传,上新的频率是什么,一些品类比如说茶饮,轻食和小吃等科学偏年轻化的品类,需要经常去研发一些新品,咱们就拿茶饮举例,比如2020年大数据显示,喜茶平均每1.2周就会推出一个新品才能够让年轻的顾客保持新鲜感,不断的去提升你的复购,应季的策略是第三点,应季菜品可以做季节限购活动,优惠或折扣,配合对应的活动营销。