重新定义产品 — — 外卖产品口味升级

　　你是否听过这样的说法：“我们做的这个品类不能做外卖，因为做外卖后，口味就完蛋了。”这其实是一个误解。在今天，我们正处在一个产品口味升级的时代，而外卖正是这个升级的重要战场。

　　许多人认为外卖对产品的要求很低，但实际上，用户对外卖产品的口味有着更高的要求。当堂食的口味评分为60分时，外卖用户可能只接受30分的口味。但有品牌思维的商家不能满足于此，他们追求的是100分。

　　要达到这个目标，我们需要重新定义外卖的口味体验。这包括三个关键环节：原材料的储存和加工、生产流程的重新设计以及运输流程的合理利用。

　　首先，原材料的加工方式正在发生改变。从分散的加工到集中的精加工，像堕落虾这样的品牌已经通过工业化生产，为用户提供标准化的成品或准成品，大大简化了商户的操作流程。

　　其次，生产流程也正在经历创新。许多商家正在采用创新的工业流程，如上海的煲仔饭品牌。他们通过先进的设备和技术，快速、高效地完成产品的制作，同时保证了口味的独特性和美味度。

　　最后，运输过程也不再是外卖的“品质杀手”。一些商家已经开始将运输过程纳入加工流程的一部分。例如，通过预处理食材，商家可以在运输过程中完成最后的烹制和调味，从而确保口味的鲜美和一致性。

　　现在，外卖行业正处在发展的关键时期。虽然新兴产业都有一个发展曲线，但随着市场条件的成熟，行业已经开始重新向上突破，进入更高的境界。而在这个过程中，重新定义外卖产品的口味和品质将成为关键。

　　通过解决标准化、成本和效率等问题，我们不仅可以提供更高品质的外卖产品，还可以让投资者获得更大的回报。而这一切的关键在于供应链的优化和管理。

　　在未来，只有不断创新和尝试，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。让我们一起重新定义外卖产品，引领行业的发展潮流！