美团外卖饿了么外卖餐饮风口在哪?这个趋势值得关注！

　　赚钱要站在风口，问题是未来餐饮行业的风往哪刮呢？

　　来看这组数据，2020年美团外卖饿了么外卖平台上小份菜，一人食等关键词的搜索量增加了137%，这个数据背后是全国2.4亿的单身人口，这个群体占到了全国总人口的15%，其中80后占比41.6%，90后占比47.7%，整体上一人食需求持续上扬，但规模和涨幅，还没有达到爆发式的增长的时候，请问这个数据背后有什么机会呢？

　　答案是精神消费，据民政部统计，2018年中国单身成年人口高达2.4亿，其中7,700万人独居，据估计到2021年第二个数据将上升到9,200万，按常规逻辑，一个人的生活成本应该会更小，那为什么那么多单身人士都是月光族呢？这钱都花哪去了呢？

　　首先点小份菜和一人套餐，其实并不是小份价，很有可能会高于半份菜的价格，利润也比大份菜要高，

　　其次单身群体的消费习惯更倾向于个性化和社交化，很多产品也抓住了这个需求，打出了符合单身群体情绪需求的产品，比如同样是薯片，某款主打单身的这个薯片价格，也不比其他薯片低，越来越多的商家也通过制造情绪需求，提供情绪价值，来满足这个群体的精神需求，餐饮行业是一个重资产的行业，固定投入大，

　　获客成本高，只有增加回头客，提高消费频率才能分摊成本更好的盈利，那么2020年的外卖行业数据报告显示，90后00后贡献了超七成的外卖单量，这两个群体的单人用餐比例超过了60%和70，未来更要抓住线上这批消费群体，通过不同的线上平台，来销售咱们的菜品，才能最大程度的分摊咱们的固定成本。

　　最后我想说，这个寒冬对于咱们餐饮行业来说，是真的有点冷，但冬天一定会结束，春天一定会到来，在这个时期，不管是企业还是我们个人，最重要的就是坚持活下去，就能在寒冬之下找到一片生机。