美团外卖和饿了么店铺下一个爆火品类的趋势！

　　美团外卖店铺和饿了么店铺下一个爆火的品类，我们来预测一下，我认为下一个爆火的品类是小吃，快餐化的形式，比如甜品小吃，烤串拌面，特别是那种小吃非常多，饮品非常多的品类，比如有些店，小吃奶茶全部都有，为什么说它是下一个爆火的品类呢？

　　我们换位思考，我们是顾客，有时候我们是不是都不想吃饭，都想吃点小吃然后搭配点饮品，这个特性很明显，所以要满足这样的一个特性，菜单一定要丰富，不仅仅有甜品小吃糖水甚至有奶茶，满足用户多方面的需求。

　　我们再来看一下有些店，主打炸串，主食有拌饼和火锅面，炸串以碗装的形式，饼和火锅面可以拌在里面，当然如果说这家店有饮品比如柠檬茶奶茶，整个店铺的数据都会有很大的一个提升，我给这个趋势称之为小吃快餐化。

　　第二具有成瘾性的饮品，我们想2021年什么饮品最火，是不是柠檬茶，柠檬茶是不是具有成瘾性，不知道大家有没有这样的一个感觉，就是你们喝完柠檬茶的时候，特别想再喝一杯，所以我预测下一个饮品火的品类是咖啡，为什么是咖啡呢？

　　首先我们刚提到了成瘾性，咖啡其实就具备有成瘾性，并且有提神醒脑的作用，我们刚说了小吃快餐化还有咖啡是我认为下一个爆火品类的趋势。

　　再给大家说一下，为什么这么多人都说，所有的品类都可以重新做一遍都有机会呢？我给大家说一下你们应该理解为所有的品类都可以创新重新做一遍，比如刚说的炸串，它的形式不是串，是炸完放到碗里面然后可以拌面可以拌饼吃，这个是不是微创新，这个就是我认为下一个市场爆火品类的趋势。第一小吃快餐化，第二具有成瘾性的细分品类，第三原有品类的微创新。