美团外卖和饿了么年入300W甜品店菜单揭秘！

　　年收入在300万的甜品店，在美团外卖菜单和饿了么菜单上的活动是怎么设置的？有做甜品和糖水的朋友，直接拿去抄作业，今天我就把方案分享给大家。

　　这个门店在广州，上个月，帮这个糖水门店的老板把方案落地，他当时的月收入是在20万左右，月销近7000单，有收藏门店送商品，锁定老顾客排名用的月售2700多份，还有门店爆款烧仙草月售4000多份，同时配合的爆款产品还有烧仙草加盐酥鸡，作为组合套餐，拉高客单价用的，前端的菜品，展现形式上还是比较全面的。

　　因为这个门店，之前他朋友做运营的时候，把价格拉的很低，同时这个门店还是要做连锁的旗舰门店，对门店的整体营收还是比较在意的，那么给到他的方案到底是什么呢？

　　根据他的门店信息可以看到，男性的订单占比偏高，大概是在70%左右，但是他的产品定位和商圈的女性群体较多，就在他的菜品的基础上，增加了椰奶炖桃胶，女神必点这个商品，去扩大了他的女性的消费群体。

　　为了防止桃胶泡发之后浪费，又出了15款桃胶甜品，去分摊了浪费的风险，同时这个商圈中高端顾客呢还有个习惯，点甜品的时候都喜欢加一份小吃，口味更倾向于甜辣，食材以鸡爪为主，这两个属性加一起，刚好是这个门店的短板，就增加了甜辣有骨鸡爪和甜辣无骨鸡爪，有骨鸡爪的成本偏低，打的是中低端群体，无骨鸡爪的成本偏高，打的是中高端群体，同时分别又增加了4种鸡爪的口味，和桃胶是一样的道理，根据商圈又增加了性价比超高的提拉米苏蛋糕，原价13块9毛9，折扣后9.9元包装1元，这个门店是15元起送，差一分钱就能够起送了，点这个门店的任意产品，客单价都会是在25元以上。

　　那有的朋友说了不够起送我就不点了，所以我们配合着提拉米苏这个产品，增加了满25减2的门店代金券，让顾客既感觉没有套路，他反倒可以相对少花钱，买到更多的东西，用价格锚点的形式，提高这个门店分时段的营业额，拉高曝光排名，起到了打造旗舰店，不影响客单价的作用，看似一个很简单的方案，但是包括了扩大用户群体，增加客单价规划，和长期提高门店排名的规划。