外卖商家如何发现用户痛点，实现持久盈利

　　在竞争激烈的外卖市场中，发现并解决用户痛点是实现持久盈利的关键。本文将通过分析用户评论和吐槽，为你揭示如何发掘用户痛点，选择新品类，坚持差异化竞争，实现持久盈利。

　　一、从用户评论中发现痛点

　　要了解用户的真实需求，最直接的方式就是查看他们的评论。通过获取美图外卖、大众点评、百度糯米等平台上的用户评论，对外卖用户的同品类商家的评论进行梳理，可以发现用户的痛点主要集中在以下几个方面：

　　配送速度：用户对于外卖的配送时间有着较高的要求，超过一定时间会影响食品的口感和体验。

　　食品口感：食物口感的好坏直接影响用户的复购意愿。

　　价格：用户对于价格的敏感度较高，合理的价格是吸引用户的重要因素。

　　食品安全：用户对于食品的新鲜和卫生状况十分关注。

　　二、选择新品类，坚持差异化竞争

　　针对以上痛点，外卖商家应选择具有差异化竞争优势的新品类，以避开市场的同质化竞争。以下是一些选品技巧：

　　解决痛点，尝试品类场景置换。例如，披萨做外卖的痛点在于其尺寸和口感。通过开发适合一人场景吃的披萨，可以解决这个痛点，实现爆发式增长。

　　选择小众品类，开拓大市场。目前外卖市场正处于跑马圈地的时期，尚未涉足的细分市场往往蕴藏着巨大的商机。例如，小份酸菜鱼、沙县轻食等小众品类的出现满足了消费者的特定需求，成为了市场的热点。

　　顺应健康消费趋势。随着消费者对于健康的关注度不断提升，健康绿色的产品将成为新的风口。例如，好色派沙拉等健康餐饮品牌通过提供低脂、高纤维的食品获得了市场的认可。

　　总结：发现并解决用户痛点是外卖商家实现持久盈利的关键。通过分析用户评论和吐槽，外卖商家可以找到用户的真实需求和痛点，从而选择具有差异化竞争优势的新品类。在竞争激烈的市场中，只有不断创新和改进，才能抓住消费者的心，实现持久盈利。