外卖爆品预热：打造爆品和热销菜品的关键点

　　在竞争激烈的外卖市场中，如何打造一款爆品，让消费者一提起就口口相传？这不仅需要商家找准餐饮客户群体，还需要打造具有吸引力的讨论话题。而在这个过程中，高性价比菜品的打造是关键。

　　一、高性价比菜品的价值

　　无论购买什么产品，消费者最关注的是性价比。最好的产品总是消费者眼里物美价廉的那一款。只要产品拥有让消费者满意的性价比，就能成功吸引消费者的眼球，推动产品的销售。

　　二、如何打造高性价比菜品

　　制定合理的价格：价格的制定一方面要体现推出爆品的价值，为外卖商家创造一定的利润空间；另一方面，价格的高低要充分考虑到消费者的承受能力，注重打造产品的高性价比，从而增强产品对消费者的吸引力。

　　掌握各种定价方式：为了真正做到物美价廉，得到消费者的肯定和认同，外卖管理者应掌握各种各样的定价方式。

　　着眼长远：企业和商家要把眼光放得更长远一些，不能光看眼前的利益，不然就无法打造出真正受消费者喜爱的爆品。

　　三、案例解析

　　以外卖品牌“香他她”煲仔饭为例，“香他她”的米饭使用泰国金轮王茉莉香米，售价超过9元/斤；腊肉和腊肠来自广州老字号皇上皇；牛腱来自澳大利亚；山崖笋来自海拔2100米金佛山的深山峡谷；生菜来自云南有机生产基地；咸鸭蛋是古法腌制；连赠送的腌菜，都是专供日韩出口的厂商提供；全部食材做到产地可追溯，调味品也都选用李锦记这样的一线厂商品牌。这样中上品质的餐饮产品，在价格上走的却是平价路线，人均18元的价格定位对消费者来说的确是物超所值。凭借着高性价比，“香他她”不仅赢得了消费者的好口碑，也具备了一定的市场影响力。

　　总结：在打造外卖爆品时，高性价比菜品是关键。企业需制定合理的价格，掌握各种定价方式，着眼长远，不能只看重眼前的利益。只有这样，才能真正打造出受消费者喜爱的爆品。