如何防止高峰期美团外卖卡餐的问题
发布时间:2024-01-15 09:00 浏览次数:次 作者:美团外卖饿了么代销服务商
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如何通过最优化的出餐动线解决美团外卖商家高峰期出餐卡餐问题?两步教会你最优化出餐动线,你只需要记住三角形定律,123等边三角形,让距离来到最短,然后三个人的后厨出餐,比如说这个人是炒菜啊,然后这个人是打包,这个人是杂物类小吃,他们三个人形成一个三角形,并且是等边等距,每个人只动手不动脚,距离越短时效越短,出餐效率越高。
那如果是多人的后厨怎么办呢?利用三角形组合,比如说再加两个人,他还是一个等边三角形,那这个人可能又是一个罩一个草,然后他又是一个杂,然后这两个人共给直接最后一个人打包,或者说这个位置两个人炒,对不对?两个杂物中间这个位置改成一个打包,这也是最优化初三动线。
你记住三角形定律可以使你的后厨人员,最小的空间,最大的价值,只动手不动脚就是最高的效率,三角形定律就是最优化的出餐动线,会帮你省很多人工费。